Recepta de llibrets de pollastre farcits de pebrots.

Recepta de cuina

Recepta de llibrets de pollastre farcits de pebrots.

Ingredients:

-4 filets de pit de pollastre per fer llibrets

2 ous

-1 llauna de pebrots del piquillo

-pa ratllat

oli d'oliva i sal.

Preparació:

Comencem per escórrer els pebrots i els possem pel passapuré perquè quedin ben trinxats. Seguidament salpebrem els pits de pollastre i omplim els llibrets amb el pebrot trinxat, tanquem els llibrets fent servir escuradents.

Tot seguit batem els ous i passem els llibrets ja farcits pels ous i per pa ratllat. Ho fregim en oli abundant.

Podem acompanyar-ho amb amanida o pasta.

I a la taula!

Miguel Ferri Sanchez 1º ESO

recepta de mouse de xocolata amb especies.

Recepta de cuina:
Recepta de mouse de xocolata amb especies.
Ingredients:
-200gr de xocolata per fondre
-200gr de nata muntada
-100gr de nata liquida
-1 cullerada de canella
-mango,pomelo,fruites del bosc.
Preparació:
Escalfem la nata liquida amb el cardamom i la canella fins que comenci a bullir.Seguidament ho apartem del foc i afegim la xocolata a trossos i ho remanem fins que quedi fos. Ho posem pel colador i ho deixem refredar.
Després mesclem la preparació anterior amb la nata montada, ho posem en una maniga de pastisser i omplim els bols.Tallem la fruita en lamines o trossos per decorar el bol.
I a la taula.
Miguel ferri Sanchez

Flam de castanyes pelades

RECEPTES DE CUINA
Flam de castanyes
Ingredients:
-250g de castanyes pelades
-1/2 litre de llet
-1 vaina de vainilla
-100g de sucre
-3 ous
Preparació:
Posen la llet, amb el sucre i la vaina de vainilla -l'haurem obert fent tall longitudinal
Quan hi arribi, hi posen les castanyes pelades i ho deixem al foc a mínim, durant 20 minuts, fins que les castanyes estiguin toves. Havent tret abans la vaina, fem feina amb el turmix i ho deixem tot ben triturat. En un bol batem bé els 3 ous i després li afegim aquesta crema de castanya anant remenant.
Untem amb mantega els motlles de flam. JO en aquest cas li he fet també caramel, que sempre queda més xulo. En una olla posar el sucre i molt poca aigua i calentar-ho, anant remenant, fins que agafe el color '' marró caramel''. Després ho tirem al fons dels motllos. Repartim la crema entre els motllos i ja podem preparar per anar al forn. Posem els motllos en una plata amb aigua per cuinar al bany maria i ho posem al foc a uns 130 graus. Tardarà uns 40 minuts. O no: en tot cas, quan el punxes i la punxa surt neta és que la cosa ja està.

Miguel Ferri Sànchez 1ESO

trufes de xocolata

Receptes de cuina

Trufes de xocolata

Temps de realització: 45 minuts aproximadament.

Nivell de dificultat: fàcil.

Preu:baix

Ingredients: Cola-Cao, Llet merenga, Galetes, Fideus de xocolata.

Utensilis que anem a necessitar: Una batedora, dos plats de grandària mitjana i una cullera gran

Preparació

Es fa de la següent manera: primer hem d'agafar un grapat de galetes i hem de ficar-les en la batedora, fins que estiguen triturades. Després, una volta que les galetes estan triturades, has de ficar-les en un plat i posar 4 cullerades de Cola-Cao i 4 cullerades més de llet merengada. Quan ja has fet tot això, has de mesclar-ho amb la cullera. Quan tot està ben mesclat, clavar la mà en el plat i fer pilotetes. Una volta fetes les pilotetes, poses els fideus de xocolata per damunt, després ja les claves en la nevera i al cap de 15 minuts tindràs les teues trufes boníssimes per a menjar.

Miguel Ferri, 1ESO