Flam de castanyes.

Receptes de cuina
Flam de llimo:
Ingredients:
2 rovells
2 ous amb les seves clares
½ tassa de sucre
¼ lt crema
-el suc de un llimo
½ curalladeta de mantega
½ ou semi batut
-crema chantilly per a decorar

Com preparar-lo:
Batre els rovells amb el sucre fins que quede cremós, agregar la crema, suc de llimo, les clares batudes a neu i per últim la gelatina sense sabor dissolta es un poc d'aigua calenta i bugada. Posar en una font i refrigerar. Preparar la salsa de llimó. Col·locar tots els ingredients de la salsa en una olla i cuinar a foc baix, refrigerant anb una cullera fins que espesseixi. Retirar del foc i abocar la barreja sobre el flam. Sovir amb crema chantilly.